BALSAMIC BERRY

Classique parmi les classiques du Lab, vous serez séduit par notre mélange de purée de fraise, de vodka Russian Standard, de liqueur Chambord, de jus de lime et de vinaigre balsamique 10 ans d’âge.

DOWNTOWN MARGARITA

Nous avons revisité la version originale de la Margarita mise au point dans les années trente, pour votre plus grand plaisir : Tequila Cazadores Blanco 100% agave, basilic, jus de lime, blanc d’oeuf, amer au citron Fee Brothers, miel d’agave et poivre noire.

GREEN SMOKED OLD FASHIONED

Vous serez surpris par l’équilibre parfait de cette combinaison audacieuse de Chartreuse verte, de whisky Bowmore Islay 12 ans, d’amer à la pêche Fee Brothers, de sirop de marasquin et de jus de citron.

JAY'S BASILIC

En goûtant à cet assemblage de vodka aromatisée à la framboise, de liqueur Chambord, de basilic et de purée de framboises, le tout agrémenté de poivre noire, vous comprendrez pourquoi notre recette est si populaire.

JERKY LAB JACK

Amateur de barbecue, ce cocktail est pour vous : Sucre organique, triple sec Cointreau, amer fumé maison, whisky Jack Daniel’s n7, zeste d’orange flambé et Jerky au boeuf doux et épicé.

LE SORTILEGE

Difficile de ne pas être ensorcelé par cette alliance de liqueur de whisky à l’érable Sortilège, de whisky Canadian Club, de sirop d’érable, de jus d’orange et de jus de citron agrémentée d’un zeste d’orange flambé.

POIRE D’ANJOU

Envie fruitée, voici ce qu’il vous faut : Vodka Grey Goose La Poire, liqueur Douce Provence, jus de citron, sirop de fleur de sureau, purée de poires et soda au citron.

TIGRE THAI COLLINS (épicé)

Attention! Palais sensible s’abstenir : Piment thaï, sirop de gingembre maison, crème de noix de coco, jus de lime, rhum Appleton VX et soda au citron.

BERRY & THYME SOUR

Accord parfait de thym, de framboise et de mûre savamment complété de jus de citron, de sirop de canne à sucre, de gin Hendrick’s, de blanc d’oeuf et d’eau gazéifiée.

CAIPIRIHNA

Si ce n’est pas déjà fait, il est temps pour vous de goûter à ce mélange exceptionnel qui fait la fierté du Brésil : Lime pilée, sirop de canne à sucre et cachaça Leblon...

- Variez votre plaisir en y ajoutant une touche fruitée (fraise, framboise, mangue, passion...) ou en essayant une de ses variantes : Caïpirissima à base de rhum ou Caipirovska à base de vodka.

CAMAGUEY FIZZ

Fermez les yeux et laissez-vous transporter au coeur de Cuba avec notre mariage de rhum Havana Club Anejo, de jus d'orange sanguine, de basilic, de jus de yuzu, de sirop de pain d'épices et d’eau gazéifiée.

DOUCE SYMPHONIE

Place à la douceur avec cette aubade fruitée et légèrement astringente de gin Bombay Sapphire, d’amer Campari, de jus de fruits de la passion, de jus de canneberge et de purée de framboises.

ELDERFLOWER FIZZ

Nous espérons que vous apprécierez notre mélange agréablement parfumé et rafraîchissant de
gin Tanqueray, sirop de fleur de sureau et de marasquin, de jus de citron et d’eau gazéifiée.

GREEN SMASH

Ce panachage de feuilles de menthe, de jus de lime, de sirop de canne à sucre, de liqueur aux plantes d’absinthe absente 55, d’amer au citron Fee Brothers, de blanc d’oeuf et de proscecco Carpene Malvolti brut est tout simplement féérique.

HAUTE SOCIETE

Il nous a été impossible de ne pas remettre à la carte ce mélange exquis de vodka Grey Goose l’orange, de liqueur de mangue, de feuilles de coriandre, de jus de fruits de la passion, de jus d'orange sanguine, de jus de citron, de sirop de canne à sucre et d’eau gazéifiée.

HINDI TONIC

Voila une combinaison rafraîchissante à souhait qui aurait fait fureur du temps de la Compagnie anglaise des Indes orientales : Concombre, jus de lime, thym, gin Hendrick’s et eau tonique Fentimans.

LONDON MULE

Parfumé, rafraîchissant, épicé, divin… que dire de plus de ce classique composé de jus de lime, de sirop de fleur de sureau, de gin Bombay Sapphire et de bière de gingembre Fentimans.

MAPLE MINT FIZZ

Vous serez agréablement surpris par notre variation du Mojito : Feuilles de menthe, jus de lime, sirop d’érable, whisky bourbon Maker’s Mark et soda au citron.

MULBERRY SOUR

Que dire de cet assemblage de mûres, de jus de citron, de sirop de canne à sucre, de whisky bourbon Jim Beam, de blanc d’oeuf et d’amer Angostura, si ce n’est que c’est tout simplement délicieux.

PIMM’S & CO

Attention ce cocktail ne sera pas disponible éternellement et pour cause... il est tout simplement divin : Fraise, jus de citron, sirop épicé maison, Pimm’s N1, liqueur Chambord et eau gazéifiée.

PLANTATION BREEZE

Feuilles de basilic, jus de lime, sirop de canne à sucre, gin Bombay Sapphire, triple sec Cointreau, blanc d’oeuf et jus de pamplemousse rose, voilà un breuvage magique qui saura vous désaltérer.

THREE OLD BERRY

Laissez-vous tenter par ce cocktail estival à base de mûres, de framboises, de fraises, de vodka Russian Standard, de jus de citron, de sirop de canne à sucre, d’eau gazéifiée et de liqueur Chambord.

THYMUS LEMONADE

Nous ne pouvons pas vous parler des biens faits médicinaux du thym dans ce recueil de cocktails, mais nous pouvons vous assurer que vous vous sentirez mieux quand vous aurez gouté à cette potion composée de thym, de jus de citron, de sirop de gingembre maison, de vodka Grey Goose l’orange, de blanc d’oeuf et d’eau gazéifiée.

VANILLA & RASPBERRY COLLINS

Si vous cherchez un cocktail savoureux, fruité et légèrement sucré, vous ne serez pas déçu par notre composition à base de vodka aromatisée à la framboise, de liqueur Galliano originale, de purée de framboises, de jus de citron, de sirop à la vanille maison et de soda au citron.

CUCARACHA

Après quelques gorgées de Tequila Cazadores Blanco 100% agave additionnée de cognac infusé à la vanille de Madagascar Navan, de jus de lime, de jus de fruits de la passion et de sirop de vanille maison, vous risquez surement de chanter en espagnol : « La cucaracha,
la cucaracha, Ya no puede caminar … »

BLOODY PEPPER

Envie d’un Bloody Mary ? Pourquoi ne pas essayer notre suggestion : Vodka Russian Standard, jus de tomate, poivron rouge, sirop épicé maison, amer au céleri Fee Brothers et essence de raifort servi avec un givrage au sel pimenté.

FRAISE ROYALE

Élégance et raffinement à l’italienne, c’est ce que nous vous proposons avec cette association de liqueur de fraises des bois Fragoli, de grappa Alexander, de purée de fraises, de jus de citron et de proscecco Carpene Malvolti brut.

IMPERATRICE D’ANJOU

Il y a de fortes chances qu’en goûtant à notre mélange de Pineau des Charentes, d’Amaretto Di Sarrono, de purée de poires, de jus de citron et de proscecco Carpene Malvolti brut, vous soyez comme l'heureuse Bérénice de Racine et que vous changiez votre nom de reine au nom d'impératrice.

KAMALA BEACH Cocktail epice

Nous vous invitons au voyage, destination la Thaïlande, avec notre recette épicée et fruitée de purée de mangue, de piment thaï, de crème de noix de coco, de liqueur de mangue et de rhum épicé Captain Morgan.

MILLIONAIRE

Classique mis au point dans les années trente, ce cocktail est tout simplement parfait : Rhum Appleton Réserve, liqueur de prunelle, brandy à l’abricot, jus de lime et sirop de pomegrenade.

PINAQUIRI

Vous ne résisterez pas longtemps à la douceur de notre daiquiri : Jus d’ananas, jus de lime, sirop de fruits de la passion, rhum Bacardi Black et rhum Bacardi 8ans.

VERTIGO

Laissez-vous aller avec cette combinaison merveilleusement balancée de jus d’ananas, de jus de lime, de miel d’agave, de Chartreuse verte et de gin Citadelle.

LA CLASSIQUE

Choisissez votre Pony (1 oz) d’absinthe et replongez dans le temps de la fée verte.

Absente 55 (France)
Absinthe 69 (France)
Grande Absente (France)
Hills' Absinthe (République Tchèque)
Kubler Absinthe (Suisse)
La Clandestine (Suisse)
Pernod 68 (France)
Taboo Geniune (Colombie Britannique)
Versinthe (France)

LABELLISSIMO

Nous avons choisi de garder ce cocktail désaltérant pour votre plus grand bonheur : Liqueur de pomme, jus de canneberge, jus de pomme à l’ancienne, et liqueur aux plantes d’absinthe Absente 55.

GREEN BEAST

Ce mélange est devenu un classique international, vous comprendrez pourquoi quand vous y aurez gouté : Jus de lime, sirop de canne à sucre, liqueur aux plantes d’absinthe Absente 55, eau fraîche et concombre.

BAUDELAIRE

La fée verte a inspiré Charles Baudelaire et nous voulions lui rendre hommage avec notre recette de liqueur aux plantes d’absinthe Absente 55, de triple sec Cointreau, de jus de citron et de sirop de violette.

ILLEGAL LAB TEA

Nous ne vous conseillons nullement d’abuser de ce mélange qui n’est pas très légal, vous risqueriez d’être accro : Vodka Russian Standard, rhum Bacardi Supérieur, gin Bombay Sapphire, triple sec Cointreau, jus de citron, sirop de canne à sucre, blanc d’oeuf, soda au citron et liqueur aux plantes d’absinthe Absente 55.

DELUXE MANHATTAN

Le Manhattan aurait supposément été créé au Manhattan Club de New York au début des années 1870. Nous avons décidé de lui donner un léger twist qui ne laissera pas les amateurs indifférents : Vermouth rouge de Chambéry, amer à la rhubarbe Fee Brothers et whisky Canadian Club Sherry Cask.

GEORGIA MINT JULEP

Subtil et rafraichissant, ce classique saura indéniablement vous séduire : Feuilles de menthe, sucre organique, eau minérale et Cognac Grande Champagne Pierre Ferrand Ambre

GOLDEN SIDE CAR

Laissez-vous allez pour cette recette en or composée de cognac Grande Champagne Pierre Ferrand Ambre, de Grand Marnier Louis Alexandre et de jus de lime.

SAZERAC GRANDE CHAMPAGNE

Si vous recherchez la perfection, vous devez goûter à notre nectar : Vapeur d’absinthe, sucre organique, amer Peychaud et Cognac Grande Champagne Pierre Ferrand Ambre.

TWISTER MARTINI

Ceci n’est pas un Martini classique et nous vous interdisons de mettre une olive dans ce mélange exquis de vermouth sec Noilly-Prat, d’amer à l’orange Fee Brothers et de gin Oxley terminé avec un zeste d’orange torsadé.

GOLDEN SHOT

Drambuie, crème Amarula et whisky Dewar’s.

FORET NOIRE

Cherry Brandy, Kahlua et crème Amarula.

MARULA KISS

Jagermeister, crème Amarula et sirop de caramel.

MEXICAN NUTS

Frangelico et tequila Cazadores Blanco 100% Agave.

OIL SLICK

Crème de menthe blanche et Jagermeister.

B69 (flambé)

Liqueur de cacao brun, crème de café Minuit et Poire Williams.

COULEUR CAFÉ

Liqueur de café Kalhua, crème de café Minuit et liqueur aux plantes d’Absinthe Absente 55.

FRENCH JELLY BEAN

Liqueur de prunelle, Southern Comfort et liqueur aux plantes d’Absinthe Absente 55.

HARRIBO

Cognac infusé à la vanille de Madagascar Navan et liqueur aux plantes d’Absinthe Absente 55.

PINK FAIRY

Sirop de rose et liqueur aux plantes d’Absinthe Absente 55 accompagnés d’une tranche de concombre.

APPLE SPARKLE

Purée de framboise, jus de pomme à l’ancienne et soda au citron.

BEETHOVEN

Jus d'orange sanguine, basilic fraîchement émincé, jus de citron, sirop de pain d’épices et eau gazéifiée.

CHANTAGO

Purée de fraises, jus de pamplemousse rose, jus d’orange, jus de citron et sirop de canne à sucre.

COLADA FRAPPE

Crème de noix de coco, jus d’ananas, jus de lime, sirop de vanille maison et eau de fleur d’oranger, servi avec un givrage à la cannelle.

COOLIOJITO

Feuilles de menthe, jus d’orange, purée de mangue, eau gazéifiée et sirop de fleur de sureau.

VITAMINAL PUNCH

Cube d’ananas, jus de fruits de la passion, jus de citron, jus d’orange, sirop de pomegrenade, eau gazéifiée et amer à la rhubarbe Fee Brothers.

BELLE GUEULE PILSNER

Lager blonde de type pilsner légèrement houblonnée, brassée selon la plus pure tradition des grandes pilsner tchèques. Son goût, franc et léger à la fois, est l’aboutissement d’une longue et bénéfique fermentation.
5.2 % alc. /Vol.

BELLE GUEULE ROUSSE

Lager rousse inspirée de la tradition bavaroise qui se distingue par un mariage d’arômes veloutés et un goût de malt savoureux. Son caractère unique fait d’elle une bière des plus captivantes.
5.2 % alc. /Vol.

ST-AMBROISE PALE ALE

Blonde ambrée aux reflets d’ambre vermeil, limpide et savoureuse, possédant un caractère fortement houblonné.
5 % alc. /Vol.

ST-AMBROISE CREAM ALE

Ale crémeuse offrant une belle mousse toute en longueur, révélant un goût corsé, enrobé d'une texture soyeuse. Une expérience gustative unique.
5 % alc. /Vol.

ST-AMBROISE STOUT

Bière noire à l’avoine brassée avec 40% de malt foncé et torréfié. Elle possède une saveur relevée où percent des notes de café espresso et de chocolat. L’avoine contribue à lui donner du corps et une longue mousse à saveur de moka.
5 % alc. /Vol.

CHEVAL BLANC

Bière blanche sur levure de type Ale à bulles fines, faite d’après un mélange d’orge et de blé. Rafraichissante, douce et légèrement fruitée, dans la tradition des blanches Belges.
5 % alc. /Vol.

MYSTIQUE

Cidre pétillant demi-sec issu d’un assemblage de plusieurs variétés de pommes, aux arômes très fins qui libèrent en bouche une douce effervescence.
4.5 % alc. /Vol.

LAB À L'ABRICOT

La bière de blé à l'abricot marie divers malts d'orge au blé malté et à l'essence naturelle d'abricot dégageant un arôme frais et fruité.
5 % alc. /vol.

Aromatisez votre bière avec des saveurs de :

Anis étoilé d’Espagne
Basilic d’Égypte
Bergamote d’Italie
Carotte sauvage du Québec
Citronnelle du Viêt-Nam
Épinette blanche du Québec
Estragon de France
Géranium Rosat de Madagascar
Gingembre de Madagascar
Lavande fine de France
Mandarine rouge d’Italie
Romarin Officinal du Maroc
Rose de Damas d’Iran
The des bois du Népal
Verveine Citron